［ジブリ酒］早春＞サン(もののけ姫)

【早春（そうしゅん）夏のブーリュ】

しっかりと甘苦さわやかうすにごり

はじめましてのお酒、三重県菰野町・早川酒造の早春さんです。早川酒造さんと言えば、田光さんが有名ですね。この銘柄ははじめましてだけど、田光さんは前に飲みました。なかなか出会えないんですが、ファンの多い銘柄です。

ブーリュ(Bourru)というのはフランス語で、「不愛想」とか「精製されていない」とか「成熟していない」という意味。このお酒では、にごりを意味しているんだそうです。

ちなみにワインの世界では「Vin bourru」(ヴァンブリュ)というのもあります。こちらは、アルコール発酵の途中で、まだワインになる前の、ぶどうジュースとワインの間のような飲み物。アルコール度数も低く、スパークリングのような細かい泡があるんだそうです。発酵途中でガスも出まくるから、コルク栓はなしで、簡単なアルミキャップか、ラップで蓋がしてあるだけで売られてる。長距離輸送もできないから、現地でしか飲むことができないんだそうです。なにそれ気になる。

話しがずれましたね。
それでは飲んでいきましょう。

上立ち香は、ほんのりバナナと不思議な酸。
口に含んだ瞬間から甘苦。にごりらしい豊かな苦味が気持ち良いです。甘味ははっきりバナナで、ほんのりラムネ。

これは夏に良いにごりですね。味わいしっかりで、甘味もあるのに、ベタベタしたところはありません。外に持ち出して、ビーチで飲むのも良さそうです。冷やしたほうが良さそうだけど、常温でもアリです。

アテは引き続き、砂肝素揚げのクミン風味。相性ヤバっ！スパイシーさがお酒の甘味をぐいっと引き出します。