【白馬錦 うすにごり 純米生酒】
ピリシュワで 気持ち良くほわっ 香りふわーん
10月に秋熟を飲んで感動した白馬錦さん。その後に飲んだ純米吟醸とle lacも美味しかった。というわけで年末、送料無料キャンペーンの締切ギリギリに、もう一度 秋熟と、こちらのうすにごりを注文。秋熟の方は年末年始用で、こちらのうすにごりをクリスマスイブにいただきました。
白馬錦さんのうすにごりなんて、もう楽しみでしかないですね。
にごり酒を買った時の楽しみと言えば、上澄み。ですがこのお酒、日本酒普及系VTuber・如月ささらさんが配信で飲んだの見たらめっちゃ元気。開けた瞬間に泡が立って、澱が舞って上澄みが全部混ざっちゃったんです。白馬錦さんの担当者さんも、さっそく次の日に開栓注意のツイートされてました。
そんなの見た後だから、上澄みは諦めつつ、気を付けて開栓。
慎重に慎重に、、、ってあれ？ ちょっとプシュって言ったけど素直に開いてくれました。どうやらうちに来てくれたのは、おとなしい子だったようです。ちょっとだけ混ざって半透明白くらいになったけど、おかげでまずは上澄みから飲めます。
香りは、乳酸 米甘 ほの苦。うすにごりらしい良い香りに癒やされます。
口に含むと、ピリシュワほんのり旨苦甘酸。炭酸感はきめ細かくて、味わいも気持ち良くほわっ。その味わいはそのまま後半まで続き、最後に旨味と旨含み香が開いてふわーん。
ピリほわふわーんで、めちゃウマっ！！
そして本命、澱をやさしく混ぜてにごりにします。
ふむふむ。上澄みで少し混ざってたからかもしれないけど、印象はあんまり変わりませんね。っと思ったら、最後に甘味がぽわん！ そして乳酸米甘じわ苦の含み香と後味が、上澄みよりも豊かにほわん。ほわああ、うまああ。
上澄みはすっきり、にごりはほわ甘。どっちもめちゃくちゃ美味しかったです。
燗にすると、爽やか酸味がぽわーん。酸味を味わいたいときには燗もおすすめ。
ちょっと育ててみようと思って1週間放置してみたら、アタックがまろやかになりました。でも爽やかさは変わらず。やっぱり美味しいなあ。これくらいが好き。もっと育てるのも楽しそうだけど、美味しくてするする飲んでたから、すぐになくなっちゃいました。
アテで美味しかったのは、ゴージャス煮込みうどん。つくねとかごぼう天とかいろいろ入れたら、旨味もしみしみでウマウマ。それがお酒の爽やか苦味と合って、さらにほわほわ。
ジブリで例えると「魔女の宅急便」の主人公・キキ。かわいくて元気。ラストの、明るさを取り戻しつつ、苦味を知ってちょっと大人になって、やさしさを知ったキキですね。
好き度：★★★★☆
こんなに風が強いと、魔女の宅急便のラストシーン思い出しちゃう。空翔べそう。 pic.twitter.com/gx5YifjEO9
— シロぱん / PANCO (@shiropan_0405) 2019年12月27日
【DATA】
蔵元：薄井商店(長野県大町市)
造り：純米 うすにごり 生酒
原料米：長野県大町市産 ひとごこち
精米歩合：65%
アルコール度数：16% ･･･ 高め
日本酒度：-3 ･･･ 甘口
製造年月：2022年12月
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