RYUSUISEN ＞マーニー(思い出のマーニー)［ジブリ酒］

【RYUSUISEN(りゅうすいせん) 上白沢伏流水仕込み無濾過生原酒】

やわらかいとくかくきれいでやわらかい

RYUSUISEN

はじめましてのお酒、RYUSUISENさん。長野県大町市・市野屋さんのお酒です。市野屋さんと言えば、今年飲んでめちゃくちゃ美味しかった恵(けい)さんのお蔵さんですね。

市野屋さんは、慶応元年(1865年)創業。めっちゃ幕末ですね。フラグシップ銘柄が今回のRYUSUISENですが、漢字表記の「龍水泉」も見たことがあります。どうやら2023年に誕生した新しい銘柄っぽいですね。

どんなお酒かの事前情報が全然ない状態なんですが、ひとまず飲んでいきましょう。

香り爽やか米甘旨。かすかな香草感が心地良いです。美味しそう！

口当たり、やわらかとろんと水のよう。やわらかい酸甘旨も現れて、やわらか酸が膨らみます。
含み香は、ほんのりやわらか甘アルコール。後味ぽわわん酸旨甘。

とにかくやわらかい。そして美しい。水が良くて、それを存分に活かした酒造りをされています。味わいは酸味が中心なんだけど、このやわらかさならそれも魅力的。

そして、やわらかくて主張もしないのに、パンチのあるアテにも合うんです。メンマのキムチ・ナスのアチャール・おぼろ豆腐に全部合います。お酒がアテをふんわり抱きしめてくれました。

美味しかったああああ。大町市と言えば、白馬錦さんと同じですね。白馬錦さんも水の良さを感じる良いお酒でしたが、RYUSUISENさんもファンになりました。

せっかくだからもう少し調べてみましょう。

杜氏さんは、大塚真帆さん。2022年に市野屋さんに入社されたばかりとのこと。公式サイトに載っているプロフィールから引用すると、

『1975年神奈川県横浜市生まれ。滋賀県立膳所高等学校卒業、京大農学研究科修士課程修了。在学中、所属していた作曲サークルの仲間との酒盛りで日本酒の奥深さに目覚め、酒づくりを生涯の仕事と決めた。2000年、京都伏見の蔵元、招德酒造株式会社に入社。江戸時代に確立された、生酛づくりに魅力を感じ、その伝統技法を復活させる一方、ラベルやボトルもデザインし、数々の賞を受賞した。

2022年、市野屋に入社し、生酛づくりの日本酒を担当。国内外の人々、老若男女に幅広く受け入れられる、現代的な生酛を追い求め、「自然ともう一杯、おかわりしたくなるような酒」づくりを日々探求している。家庭では二人のお子さんの良きお母さん。』

凄い経歴！
そして招徳さんでデザインも！？招徳さん、前に飲んだ1合瓶が美味しかったし、瓶のデザインも素敵だったんです。あのデザインももしかして大塚さんのデザイン？

めちゃくちゃ美味しかったから、今後も注目したいと思います。

ジブリで例えると「思い出のマーニー」のマーニー。ジブリには魅力的なキャラクターがたくさん出てきましたが、美しさではマーニーがいちばんだと思います。なのに人当たりはやわらかいです。

好き度：★★★★☆