【1984 純米酒大吟醸 長期熟成酒】
スモーキー くっきりアルの 熟成酒
はじめましてのお酒、1984さん。福島県喜多方市・小原酒造さんのお酒です。
小原酒造さんは、モーツァルトを聞かせて醸したお酒・
これまで、1787や1814や1859や1873は飲んだことあるけど、1900代は初めてですね。ちなみに、1787と1873は、稲花と岩波の語呂合わせ。1814は18号(1801号)酵母と14号(1401号)酵母を使ってるのが由来で、1859は雄町が開発された年号。今回の1984は、1859と同じく年号。1984年に造られたから1984です。そう聞くと意外と最近な気がしますが、よく考えたら42年前！？ ロサンゼルスオリンピックの年ですね。 いままで飲んだ古酒の中で最も古いのは37年ものだったけど、一気に40年を超えてきました。
このお酒は、柳生乱世さんに送っていただいたもの。これまでにも、1787・1873・旭鶴 拾壱萬石などをいただいています。本当にありがとうございます。今回はしかも貴重なお酒。心していただきます。
色は薄金色。黄金(Au)というよりは黄鉄鉱(FeS2)のような薄黄に近い金色です。澄んでいてきれい。
上立ち香、蜜甘ほのアル、スモーキー。燻製のようなほんのりスモーキーさと蜜が熟成っぽくて良い香り。全く劣化はしてなさそうです。
口当たり、まろやかとろんと熟成蜜と、奥にほんのり苦アル酸。甘味がぽわっと先行し、味わい全体追いついて、17度のアルコール感と、アル由来のビリビリ苦味でぶった切る。
凄い！ 40年を超えてるのにアルコール感がくっきりしてる！でもそのアル感も魅力的。良い熟成してますね。甘味もあるけど、それをアル苦で切ります。美味しい！
アテ①は、チーズの味噌漬け。めっちゃ合います。ウイスキーにチーズを合わせるのに似た感じ。
アテ②は、無限パスタ。鶏ネギ旨塩パスタです。元はリュウジさんのレシピだけど、うちには白だしがないから、白だし無しで作れるようにいろいろ改造しています。このパスタ、ほんのり甘いんだけど、お酒の甘味とケンカしません。そしてお酒の旨辛が際立ちます。
正確にはジブリじゃないけど例えると「カリオストロの城」の次元。甘味もあるカッコいいスモーキーさが良いですね。
好き度：★★★★
今夜はカリオストロの城、金曜ロードショー！
— アトリエほっかむ@毎日まんが投稿 (@hockamneco) 2025年6月27日
次元の台詞で昔から好きなのが
「怖いねぇ。怖いから、俺寝る」
面白いと感じるのは昭和も令和も変わらないみたいで、３歳児が突然、寝る前にこのセリフを言った時は吹き出しました。 pic.twitter.com/PgYiER2PsI
【DATA】
蔵元：小原酒造株式会社(福島県喜多方市)
造り：純米大吟醸 長期熟成酒
精米歩合：40%
アルコール度数：17% ･･･ 高い
醸造年：1984年 ･･･ 42年物！
製造年月：2025年9月
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