【Sogga père et fils LE SAKÉ ÉROTIQUE NUMERO UN 】
フルーティー 白ワインっぽさと 米ふわり
こないだTROIS(トロワ・3)を飲んだソガペさん。今回ははじめてのUN(アン・1)です。TROISもその前のDEUX(ドゥー・2)も、その前の「Liz à Saké Naturel」も賞味期限から半年過ぎててめっちゃ美味しかったんですよね。今回は久しぶりの新酒です。
UNというのはフランス語の「1」。ソガペさんは協会1～6号酵母しか使わないというこだわりのお蔵さんで、この子は協会1号酵母。櫻正宗さんから分離された酵母ですね。
そもそもお蔵さんっていうのも微妙で、小布施ワイナリーさんはその名の通りワインを造っています。で、ワイン製造がお休みの冬の間だけ、趣味で日本酒を造ってる。だから生産量は少なくて、しかも人気が高いから、めっちゃ入手困難です。そして、趣味なのにというか、趣味だからなのか、こだわりが半端なくて、それが裏ラベルにびっしりと書かれています。
さて、久しぶりのソガペ新酒、飲んでいきましょう。
香りはひかえめ白赤ブドウ。マスカットの後ろにデラウエアとほんのりレーズンもいる感じです。
口に含むと白ワイン。ワインっぽい酸とほんのり青リンゴと甘夏。フルーティーな酸を中心にブドウの渋味がじゅわっとふくらみ、その渋味を残して他の味は引いていきます。
白ワイン系の味わいなのに、最後にふわっと出てくる旨味がお米。面白っ！
アテはやっぱり洋食に合わせたい感じ。洋食かどうかは微妙だけど、今回の中では、揚げパン＋カレーが良かったです。少し甘めのカレーとサクサク揚げパンをお酒の酸が切って、フルーティーさがほわわん。
ジブリで例えると「風立ちぬ」の加代ちゃん。主人公・二郎の妹です。にい兄様のことが大好きなんだけど、逆にツンっとしてしまう。洋風が合うので、冒頭の子ども加代ちゃんじゃなくて、洋服加代ちゃんですね。
好き度：★★★★
『風立ちぬ』の堀越加代、女優の古川琴音に似ている。 pic.twitter.com/WK0Bkkv3o9
— ぬまち (@OYxWuE913bDLjH0) 2021年8月27日
【DATA】
蔵元：小布施ワイナリー株式会社(長野県上高井郡小布施町)
造り：純米 生酛 生原酒
原料米：長野県産 美山錦 ･･･ 小布施さんは全量美山錦です
精米歩合：59%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
酵母：協会1号酵母
製造年月：2024年2月
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